De aanleiding? Ik merkte gewoon dat ik bij elke maaltijd iets zoets nam. Choco of speculaaspasta of konfituur op de boterham. Tussendoor ook nog vaak een stukje chocolade. Op café dronk ik steevast gesuikerde drankjes. Als ik alcohol drink is het zoet, ik hou gewoonweg niet van zure wijn of zuur bier. Kortom: ik begon te vrezen voor een suikerverslaving. Chocolade is mijn grote zonde.

In de winkels bekijk ik verpakkingen nu nog aandachtiger. De vegetarische worteltartaar die Delhaize verkoopt, laat ik links liggen, net als de Crunchy (ontbijtgranen) met appeltjes. Kan je nu geloven dat er suiker inzit? Het is nergens voor nodig, denk ik dan, maar er is meteen ook een stemmetje dat zegt: daarom eet je het ook zo graag!

De grootste uitdaging is voldoende variatie qua broodbeleg. Ik zal weer vaker bij de Bioshop Den Teepot passeren, daar hebben ze gelukkig veel veggie-beleg.

Ik ben ook niet te strikt. Natuurlijke suikers (fruit, fruitsap enzo) sluit ik niet uit. Honing heb ik ook al gegeten. En ik mag van mezelf ook uitzonderingen maken. Zo eet ik wel pizza (waar zeker suiker inzit) bij mijn favoriete pizzeria’s. En de fruit platte kaasjes van de bovenbuurvrouw sla ik ook niet af. Kwestie van het leefbaar te maken én vol te houden. Vandaar ’suikerarm’.

Ik  hoop dat het resultaat is dat ik na een paar weken minder zin heb in chocola en zoetigheid. En dat ik die matiging kan volhouden. Stiekem hoop ik ook een beetje te vermageren. Om dat doel te bereiken combineer ik mijn eenvoudige dieet met een nieuwe sport: basketbal, maar daarover een andere keer meer.

Sindsdien probeer ik de ingrediënten van mijn vernieuwde lijstje steeds in huis te hebben. En echt waar: ik kook nu vaker. Het is minder een opdracht, omdat ik handige ingrediënten in huis heb. Nieuwe hits zijn: gomasio (lekker bij zowat alles), sesamolie (voor de vinaigrette), ravioli van Danival (yummie en makkelijk!), uitgelekte kikkererwten (makkelijk zeg), haverroom (beter dan sojaroom), …

Voor het gemak heb ik van mijn lijstje een google-doc gemaakt. Wie weet wie het nog allemaal kan dienen. Ben je een bio-vegetariër? Dan denk ik dat je daar iets aan kan hebben.

Ik neem me voor om eens om de zoveel tijd de inhoud van mijn kasten te checken en het ontbrekende in huis te halen via een uitgebreide boodschappensessie (Bioshop, Delhaize, Boerengoed – here I come).

Ik doe hieronder een bescheiden poging om de basisproducten die ik in huis wil hebben op te lijsten. Mijn keuze is bepaald doordat ik vegetariër ben en de voorkeur geef aan bioproducten en snel-klaar gerechten.

Ik neem aan dat elk gezin zo zijn eigen voorraad in huis heeft. Graag hoor ik jullie tips: vul mijn lijstje aan! Je doet me een groot plezier door te vertellen wat je in huis hebt en wat je er klaar mee maakt.

• verschillende soorten (volkoren) pasta
• verschillende soorten rijst (volle, basmati, paarse, risotto)
• couscous, quinoa
• (halfvolle) melk (halve liters anders wordt het te snel slecht)
• (volkoren) bloem
• conserven: gepelde tomaten, tomatenconcentraat, maïs
• olijfolie
• kruiden: peper en zout, paprika, spaghettikruiden, kruidenzout
• bouillonblokjes, sojasaus
• peulvruchten: linzen
• zaden en noten: zonnebloempitten, pijnboompitten
• verschillende soorten suiker (bloemsuiker, bruine suiker, kristalsuiker,…)
• vleesvervangers: lapjes seitan, (gekruide) tofureepjes, tempeh

Ons bio-groentenabonnement doet (een stuk) van de rest: dankzij Den Diepen Boomgaard hebben we ook regelmatig groenten en fruit in huis.

Een kort lijstje, dus voor alle keukenprin(ses)sen onder jullie een makkie om aan te vullen.